Jamón Ibérico de Cebo

Antes de nada, hay un concepto muy importante a tener en cuenta, tanto el jamón ibérico de bellota como el  jamón ibérico de Cebo son dos alternativas ideales, porque ambos proceden de cerdos ibéricos, por lo que nos aseguramos obtener un producto de alta calidad con un sabor excepcional.

Características del Jamón Ibérico de Cebo

Para que un Jamón pueda ser denominado Jamón Ibérico de Cebo su procedencia debe ser de un cerdo de madre 100% ibérico y padre con un porcentaje de cruce ibérico variable. En este caso, el cerdo ha sido criado y alimentado en explotaciones intensivas, es decir en granjas sin tener que haber pastado en el campo.

Su alimentación se basa exclusivamente en piensos, cereales y legumbres.

A este tipo de  jamones ibéricos se les asigna una brida y una etiqueta de color blanco, para facilitar su identificación.

"Inspírate ahora y regala auténticos momentos de placer y de sabor ibérico"

Jamón Ibérico
De Bellota

¬ŅC√≥mo reconocer el¬†Jam√≥n Ib√©rico de Cebo?

El cerdo ib√©rico, debido a una caracter√≠stica gen√©tica, almacena parte de su grasa en el m√ļsculo. Esto hace que la textura y el sabor de su carne sea diferente a la de otras razas. El cerdo ib√©rico se identifica por su piel oscura, las patas finas y largas con pezu√Īas de color oscuro y un hocico afilado.

En el caso de los jamones, esta genética especial del cerdo ibérico lo diferencia totalmente de los jamones blancos (Jamón Serrano / Jamón Curado). El Jamón Ibérico no es una variedad de jamón, es un producto diferente.

A primera vista existen algunos rasgos en las patas de jamón ibérico de Cebo que pueden decirnos si se trata de un jamón ibérico de Cebo. Por ejemplo, las patas suelen ser algo menos alargadas que los jamones  ibéricos de bellota.

El jamón de cebo ibérico implica que los animales no realizan mayor trabajo físico, ya que no se desplazan en libertad. Esto hace que tengan menos fibra muscular y que la grasa no se infiltre en el tejido, sino que se acumule en depósitos lípidos.

En todo caso, tanto el jamón ibérico de Cebo o Cebo de Campo como el jamón ibérico de bellota son opciones fantásticas, dependiendo de las necesidades que tengamos en cada caso. Además, todos proceden de cerdos ibéricos, por lo que estaremos asegurándonos un jamón de alta calidad y excepcional sabor.

El jamón ibérico puro deleite para el paladar y un placer para los sentidos..

Mucho m√°s que jam√≥n, un universo de sensaciones para tu paladar.¬°Pr√ļebalos

Proceso de curación del Jamón Ibérico de Cebo

El proceso es el mismo al igual que el jamón de pata negra. El periodo que se necesita para curar un jamón ibérico oscila entre los 24 y los 38 meses y esto dependerá de si ha sido alimentado con cebo o con bellotas.

De peque√Īos, cuando nacen y hasta que alcanzan los 100 kilogramos, todos los cerdos ib√©ricos son alimentados con pienso enriquecido con vitaminas y minerales, as√≠ los ganaderos se aseguran de tener animales sanos y fuertes. Sin embargo, cuando alcanzan este peso pueden ocurrir dos cosas, o bien hacen la montanera o bien siguen una dieta a base de pienso.

Los cerdos que hacen la montanera comer√°n todo lo que encuentren en la dehesa, ya sean alcornoques, casta√Īas o bellotas ca√≠das de los √°rboles adem√°s de hierba; mientras que los de cebo, solo comer√°n pienso. La comida de los animales ser√° de un modo u otro dependiendo del n√ļmero de jamones y paletas ib√©ricas de bellota o de cebo que quiera obtener el productor.

Gran Selección de Jamones Ibéricos de Cebo

Te mostramos la mejor selecci√≥n de jamones ib√©ricos de¬†Cebo, de las marcas m√°s reconocidas en el mercado por su trayectoria, tradici√≥n y experiencia, a lo largo de los a√Īos.

Jamón de Cebo Enrique Tomás

Enrique Tom√°s jam√≥n de Cebo, Elaborado con cerdos de raza ib√©ricos, √ļnicamente presentes en nuestra pen√≠nsula. Este curado cuenta con un sabor excepcional, ideal para los paladares m√°s exigentes.

Jamón de Cebo en Lonchas Enrique Tomás

Además de los jamones y paletillas pata negra, Enrique Tomás dispone  de formatos de pieza entera, cortados a cuchillo y envasados, nuestras excepcionales cajas o los packs con la pieza entera perfectamente cortada para que solo tengas que abrirlo y disfrutarlo.

Jamón de Cebo Arturo Sánchez

Jam√≥n Ib√©rico Arturo S√°nchez con pasi√≥n, desde hace 100 a√Īos, creando, a√Īo tras a√Īo, el mejor jam√≥n Ib√©rico, √ļnico entre los ib√©ricos. Fieles al Legado recibido, mejorado con el saber hacer tras cuatro generaciones, que no es otro que partir de un cerdo ib√©rico √ļnico y exclusivo y la creaci√≥n artesanal, pieza a pieza, actuando en comuni√≥n con la naturaleza.

Jamón de Cebo al corte Arturo Sánchez

Listos para degustar: la versión más cómoda de los productos loncheados ibéricos Arturo Sánchex. Por ello, en los loncheados ibéricos Arturo Sánchez se  emplean los mejores materiales y la más alta tecnología, unidas a los parámetros de sanidad más exigentes, para desarrollar los mejores envases posibles.

"El jamón ibérico es el mejor jamón del mundo"

Jamón Ibérico
De Bellota